「美の国秋田」は、豊かな自然に恵まれ、風土が育む美味しい食材、美味しいお酒が豊富な土地柄です。また、それを食べて飲んで育つ「秋田美人」の宝庫でもあります。
様々な視点から、「秋田の食と酒」についてご紹介していきますね。
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通称「川反通り」沿いの『和しょく 徳～ＮＯＲI』です。ここはオープンして２年くらい？でしょうか。
20数年間板前さんの修業をしてきた、まだお若いご店主さんが頑張っています。お店はとても清潔で、小じんまりしていますが、とても居心地が良いです。旭川に面した大きな窓も良いですね。
テーブルも適度に離れていて、あまりうるさくないので、お話も弾みます。そして、こだわった器の楽しみもあります。ここの和食器は本当に素敵だな～と、毎回感じます。割烹で修行したご店主さんのこだわり、でしょうか。
熱いものは熱い器で、冷たいものは冷たい器で。心配りが感じられる盛り付けです。
お通しです。牡蠣の隣は「ふくたち」のお浸し。その隣はひろっことホタルイカの酢味噌あえ。秋田の春を先取りですね。
コース料理は3,240円からあります。以前行った時のコースはこんな感じでした。２０１７年１月。
まだまだ出るのですが、食べるのとしゃべるのに忙しく！撮影し忘れ…でも、最後の〆ご飯！
美味しかった～♪
さて、今回の２０１７年３月ですが、コースではなく、アラカルトで。
じゃーん！！ここのサラダは女子は必ず食べたほうが良いですよ！お野菜がたくさん！食べられます。
ドレッシングがいろいろ選べるのですが、この日は「柚子胡椒」
そして、なんかお刺身食べたいね～って盛り合わせをお願いしました。ちゃんと三人分♪
イカで巻いたウニも最高！
なぜか揚げ物気分で！「メヒカリの唐揚げ」と「桜エビのかきあげ」
どちらもカラリと揚がって、さっぱりといただけました。揚げ物はやはり力量が出ますね。
まじめな、丁寧な仕事ぶりが伝わってくるお料理です。
しかも、ここはコスパが最高です。お肉もあります。（比内地鶏の塩焼きや地元牛のステーキ等）
今度は「ふぐコース」「すっぽんコース」に行ってみたいです。
和しょく 徳～ＮＯＲI
秋田市大町４丁目1-14
ＴＥＬ：018-893-6951
定休日：日曜、第一月曜
