日本皮膚科学会認定皮膚科専門医 小原美子が編集長をつとめるWebマガジン

秋田美人の食と酒~第12回【和しょく 徳~NORI~】


「美の国秋田」は、豊かな自然に恵まれ、風土が育む美味しい食材、美味しいお酒が豊富な土地柄です。また、それを食べて飲んで育つ「秋田美人」の宝庫でもあります。

様々な視点から、「秋田の食と酒」についてご紹介していきますね。

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通称「川反通り」沿いの『和しょく 徳~NORI』です。ここはオープンして2年くらい?でしょうか。

20数年間板前さんの修業をしてきた、まだお若いご店主さんが頑張っています。お店はとても清潔で、小じんまりしていますが、とても居心地が良いです。旭川に面した大きな窓も良いですね。

テーブルも適度に離れていて、あまりうるさくないので、お話も弾みます。そして、こだわった器の楽しみもあります。ここの和食器は本当に素敵だな~と、毎回感じます。割烹で修行したご店主さんのこだわり、でしょうか。

熱いものは熱い器で、冷たいものは冷たい器で。心配りが感じられる盛り付けです。

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お通しです。牡蠣の隣は「ふくたち」のお浸し。その隣はひろっことホタルイカの酢味噌あえ。秋田の春を先取りですね。

コース料理は3,240円からあります。以前行った時のコースはこんな感じでした。2017年1月。

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まだまだ出るのですが、食べるのとしゃべるのに忙しく!撮影し忘れ…でも、最後の〆ご飯!

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美味しかった~♪

さて、今回の2017年3月ですが、コースではなく、アラカルトで。

じゃーん!!ここのサラダは女子は必ず食べたほうが良いですよ!お野菜がたくさん!食べられます。

ドレッシングがいろいろ選べるのですが、この日は「柚子胡椒」

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そして、なんかお刺身食べたいね~って盛り合わせをお願いしました。ちゃんと三人分♪

イカで巻いたウニも最高!

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なぜか揚げ物気分で!「メヒカリの唐揚げ」と「桜エビのかきあげ」

どちらもカラリと揚がって、さっぱりといただけました。揚げ物はやはり力量が出ますね。

まじめな、丁寧な仕事ぶりが伝わってくるお料理です。

しかも、ここはコスパが最高です。お肉もあります。(比内地鶏の塩焼きや地元牛のステーキ等)

今度は「ふぐコース」「すっぽんコース」に行ってみたいです。

 

和しょく 徳~NORI

秋田市大町4丁目1-14

TEL:018-893-6951

定休日:日曜、第一月曜

 

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rumy!

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ファッション業界で長く活躍後
子育てを経て、接遇マスターに。
55歳にして美容の世界に転職。
趣味はゴルフ、朝のカフェ。

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  • 小原 美子
    小原 美子
    編集長
    アーデ・ベーグループ 代表
    アーデ・ベークリニック 院長小原 美子
    日本皮膚科学会認定皮膚科専門医
    美容雑誌「美ST」主催の第3回国民的美魔女コンテスト ファイナリスト
  • rumy!
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    子育てを経て、接遇マスターに。
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  • しづく
    しづく
    趣味は温泉めぐりと山歩き。
    最近は釣りも少々。
    紫外線対策と戦うアラフィフwoman!!
  • アトリエ梛木
    アトリエ梛木
    アトリエ梛木代表 髙橋 直美
    28歳のときに独学で建築士の資格を取得。
    その後独立し、インテリアコーディネーター、福祉環境コーディネーターの資格も取得し、住宅や店舗設計とそのインテリアコーディネートをはじめとして、福祉施設や介護保険住宅改修などにも力を入れている。
  • マダム
    マダム
    住宅会社に長年勤務し、宅建資格を所持。
    美容のお仕事が大好きな、40代子育てママ。
    お酒大好き、dietはお任せ。
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  • goshi
    goshi
    秋田の日本酒と食をこよなく愛する秋田美人。自宅には日本酒のストックが酒屋さん並み?にあるとの噂も。
    日本酒に合う料理も得意分野です。
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